Panqueca Low Carb de Carne Moída: Uma Receita Deliciosa e Saudável
Quem disse que seguir uma dieta low carb significa abrir mão de pratos clássicos e saborosos? A Panqueca Low Carb de Carne Moída um ícone da comida caseira que agrada a todos, ganha uma versão espetacular, sem farinha de trigo, perfeita para quem busca uma alimentação com menos carboidratos, mas não abre mão do sabor.
Esta receita de panqueca low carb de carne moída é a prova de que é possível unir o útil ao agradável. Com uma massa leve, feita à base de ovos e requeijão, e um recheio suculento e bem temperado, ela é ideal para um almoço nutritivo, um jantar reconfortante ou até mesmo para preparar e deixar na marmita da semana.
Prepare-se para surpreender a família com um prato delicioso, prático e totalmente alinhado a um estilo de vida mais saudável. Vamos para a cozinha?
Ingredientes Necessários para Panqueca Low Carb de Carne Moída
Para facilitar o preparo, separamos os ingredientes em duas partes: o recheio e a massa.
Para o Recheio Suculento:
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 cebola média, picada em cubos pequenos
- 3 dentes de alho, bem picados ou amassados
- 250 gramas de carne moída (patinho ou acém são ótimas opções)
- Sal a gosto
- Páprica doce a gosto
- 8 colheres de sopa de molho de tomate (de preferência caseiro ou sem adição de açúcar)
- Colorau a gosto (para dar uma cor vibrante)
- Salsinha e cebolinha frescas, picadas a gosto
Para a Massa Leve e Flexível:
- 4 ovos inteiros
- 4 colheres de sopa de requeijão light (ou tradicional)
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de chá de fermento em pó químico (o mesmo usado para bolos)
Modo de Preparo Passo a Passo
Com os ingredientes em mãos, siga estes passos simples para um resultado perfeito.
Preparando o Recheio:
- Refogue os Temperos: Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Em seguida, junte o alho e cozinhe por mais um minuto, com cuidado para não queimar.
- Cozinhe a Carne: Acrescente a carne moída à panela. Com a ajuda de uma colher, desfaça os blocos de carne e mexa bem. Tempere com sal e páprica doce a gosto. Continue cozinhando até que a carne perca o tom avermelhado e fique bem soltinha.
- Adicione o Molho: Incorpore 5 colheres de sopa do molho de tomate e uma pitada de colorau. Misture bem e deixe o recheio cozinhar por mais alguns minutos para apurar os sabores.
- Finalize e Reserve: Desligue o fogo, polvilhe a salsinha e a cebolinha frescas sobre a carne e misture. Reserve o recheio enquanto prepara a massa.
Preparando e Montando as Panquecas:
- Bata a Massa: No copo do liquidificador, coloque os 4 ovos, as 4 colheres de requeijão, o queijo parmesão ralado e o fermento em pó. Bata tudo por aproximadamente 3 minutos, até obter uma mistura lisa e homogênea.
- Cozinhe os Discos: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo (se necessário, unte com um fio de azeite). Despeje uma concha pequena da massa, espalhando para formar um disco fino.
- Doure dos Dois Lados: Cozinhe até que as bordas comecem a se soltar e a superfície fique firme. Com cuidado, vire a panqueca e doure o outro lado. Repita esse processo até que toda a massa tenha acabado.
- Recheie e Enrole: Abra os discos de panqueca sobre uma superfície limpa. Distribua o recheio de carne moída no centro de cada um e enrole-os firmemente.
- Finalize e Sirva: Acomode as panquecas enroladas em um refratário. Regue com o restante do molho de tomate (as 3 colheres de sopa restantes) e, para um toque final, polvilhe mais queijo parmesão ralado por cima. Sirva imediatamente e desfrute!
Dicas para uma Panqueca Perfeita
- Varie o Recheio: Sinta-se à vontade para substituir a carne moída por frango desfiado, brócolis com queijo ou qualquer outro recheio low carb de sua preferência.
- Para Gratinar: Se quiser um acabamento ainda mais especial, cubra as panquecas com queijo muçarela e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 10 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
- Congelamento: Essas panquecas podem ser congeladas. Monte-as, coloque em um recipiente adequado e leve ao freezer por até 3 meses. Para consumir, basta aquecer no micro-ondas ou no forno.
Bom apetite!
Publicar comentário